Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Особенности выращивания рассады и уход

Если семенной материал не был приобретен заранее обработанным, его необходимо дезинфицировать самостоятельно. Выдерживая семена в марганце, садовод не только обеззараживает их, но и улучшает всхожесть.

Как известно, перец отличается длительным сроком прорастания. Чтобы всходы появились на 2-3 день после посева, семена 5 часов выдерживают в теплой воде 50°С, а затем помещают для наклевывания на пару дней на влажную ткань. Температура в комнате в это время поддерживается на уровне 20°С.

https://www.youtube.com/watch?v=LxTIGtAF7Cw

При обычном замачивании на протяжении 5 часов в теплой воде комнатной температуре, всходы появляются после 20 дня от момента посева.

Подготавливая семечки к посадке, нужно точно знать, что они хранились не более года, так как время хранения обратно пропорционально процентной всхожести. Посадочный материал после 3 летнего возраста почти наполовину теряет способность к прорастанию.

Почвосмесь готовят из земли, песка и торфа. Поливы проводят методом распыления из пульверизатора. После посева емкости накрывают темной пленкой. При появлении первых подковок тару перемещают на хорошо освещаемые места. Очень важно, чтобы воздух в помещении не был меньше 20°С.

Беря во внимание болезненное реагирование перцев на пикировку, посев желательно проводить, распределяя семечки сразу по отдельным емкостям. Пикировку проводят только в крайних случаях: сильная загущенность.

Подробнее в статье: Чем подкормить рассаду перца, чтобы были толстенькие

Рассада нуждается в дополнительном освещении: весь февраль ей поддерживают световой день, начиная с 7 ч утра, и до 21 часа. Незадолго до основной пересадки рассады в грунт, ее нужно закалить. Эта процедура является обязательной, поскольку молодые растения будут подвергаться неблагоприятным воздействиям дождя, ветра, низким температурам.

Уход за перцем, произрастающем на огороде, несколько легче, нежели за его тепличным собратом. Растениям нужен полив, рыхление, подвязка и другие стандартные способы ухода.

Перец очень любит прикорневые поливы. Их осуществляют 3 раза в неделю, а при засухе – почти каждый день. Воду для поливов заранее наливают в бочки, чтобы она прогрелась и отстоялась.

Агрономы советуют поливать перцы по такой схеме:

  • До цветения – еженедельный полив;
  • При жаре — дважды в неделю;
  • Цветущие и плодоносящие культуры нуждаются в 3 кратном поливе за неделю.

После водных процедур растениям нужно рыхление. Проводят его с учетом поверхностного расположения корней перцев. Параллельно удаляют сорняки. Приветствует культура и мульчирование.

Выращивая перец, не нужно забывать его удобрять органикой: перегноем, пометом птиц. За вегетационный период растениям хватает 3-4 подкормки. Параллельно вносят и минералы: золу, калий. Суперфосфат.

Недостаток, равно, как и избыток микроэлементов плохо сказываются на растении. Может приостановиться развитие, снизиться продуктивность. Всегда удобрения следует предоставлять согласно прилагаемой к ним инструкции.

Первая подкормка

Спустя 2 недели после рассаживания перцев, им дают первую подкормку. В ведро теплой воды добавляют ложку суперфосфата, 1 ч. л селитры и 0,5 ложки калия или ложку золы.

Воду следует брать дождевую или фильтрованную. Главное – в ней не должен быть хлор.

Во время цветения

Второй раз культуру подкармливают, когда она зацветает. Для этой процедуры понадобятся карбамид, калия сульфат, суперфосфат. Каждому кустику предлагают литр раствора.

Во время плодоношения

Заметив, что растение начинает формирование завязей, нужно подкормить его раствором калия.

Это травянистое растение по сути многолетнее, но выращивается как однолетнее. Всего в природе существует четыре вида перцев. И только один из них, мексиканский, относится к возделываемым культурам. Цветки белые обоеполые, плоды у сладкого перца – от 5 до 22 см, острого более мелкие – от 1,5-2 до 5-7 см. Сладкий сорт при скрещивании с острым может дать горькие плоды.

Перцы – теплолюбивая культура, преимущественно нейтрального или короткого дня, прорастание семян происходит при температуре 8-13 Со. Наиболее благоприятные для развития растения факторы окружающей среды – температурный режим в пределах 18-25 Со, влажность воздуха не ниже 60 процентов.

Недостаток влаги в грунте приводит к замедлению роста и, в конечном счете, к гибели растения. Для высокой урожайности требуется интенсивная подкормка перегноем, умеренная освещенность. Перец лучше не сажать на тяжелых почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью и богатых солями.

Для выращивания перца чили необходимы те же основные условия, что и для сладкого перца. Но существует несколько особенностей. Необходимо участь, что горький перец бывает двух видов — высокорослый и низкорослый.

Саженцы первого вида высаживают на расстоянии 30 см, а низкорослые – 15-20 см друг от друга. Для получения большего количества завязей стоит избавиться от первых бутонов — это стимулирует буйное цветение.

Как правильно произвести высадку

В полностью открытый грунт рассаду перца можно высаживать только в конце мая. Для посадочных работ лучше выбрать пасмурный день, вторую его половину. Если погода дождливая — можно сажать утром. Рассаду, выращенную в теплице на том же огороде, на который ее пересаживают, накануне необходимо обильно полить, а выкапывать непосредственно перед рассаживанием. Купленный заранее посадочный материал хранить нужно с комом земли, тоже обильно смочив водой.

Схема высадки: 60-70 см в междурядьях и 20-30 см — между растениями. В каждую лунку наливается 1-2 литра воды. Если рассада куплена в одном коме земли, необходимо предварительно очень осторожно отделить корешки каждого растения. Пикированные саженцы вынимают из стаканчиков вместе с почвой.

Каждое отдельно взятое растение устанавливают вертикально на дно лунки и засыпают землей так, чтобы от поверхности до нижних листьев оставалось 2-5 мм.

Каждому овощеводу известно, что размещать разные сорта перцев на одной грядке нельзя. Тем более, если дело касается таких различных видов, как горькие и сладкий перцы.

Культура подвержена сильному переопылению. Как результат – горькие сорта могут изменить вкус, а сладкие будут сильно горчить. Впоследствии семена таких растений высаживать будет опасно: неизвестно, какой новый вид получится.

Каждый сорт перцев высаживают на расстоянии 20 метров, а сладкий и горький лучше всего расположить по разным сторонам участка.

Перец прекрасно себя чувствует на открытых, солнечных участках. Но растения боится ветра. Высаживать молодые растения следует на месте, которое не затеняется деревьями, но и не находится на сквозняке. Идеальным местом является участок, примыкающий к южной стене какого-либо строения. Посадка перца в открытый грунт требует внимания к составу почвы, освещению и защищенности от сквозняков.

Сладкий гость прекрасно растет после капусты и тыквенных культур, бобовых и столовых корнеплодов. Посадите его на следующий год после этих культур, и перец удивит обильностью плодоношения.Болгарский перец не выращивают на протяжении 3 лет на месте, где росли пасленовые культуры: картофель, томаты, баклажаны.

Перец и пасленовые страдают от одних и также инфекций, которые передаются через почву.Грунт на месте посадки перца должен быть плодородным, хорошо дренированным, прекрасно удерживать влажность. Место посадки перца готовят в осенний период. После того, как предшествующее культурное растение убрано, необходимо очистить грядку от сорняков и перекопать ее. В осенний период необходимо удобрить грунт, используя на 1 кв. м. площади:

  • 50 г суперфосфата;
  • 80 г древесной золы;
  • 10 кг перегноя.

После равномерного распределения питательного состава грунт перекапывается.

Болгарский гость не нуждается в обильном количестве свежей органики. Перец лучше «недокормить» нежели «перекормить». Обилие азотных комбинаций приводит к тому, что культура активно растет и стремительно развивается. Плодоносит такое растение намного хуже: завязанные плоды перец сбрасывает, снижается размер овощей.

  • 40 г фосфора;
  • 40 г калия;
  • 20 г азота.

Вносить препараты следует ранней весной. Непосредственно перед высадкой рассады перца участок снова следует перекопать и выровнять.

Посев семян перца на рассаду

Чтобы точно определить сроки посева семян на рассаду, нужно решить, куда вы будете высаживать своих зеленых питомцев. Если у вас есть отапливаемая теплица, то семена можно высевать в середине февраля. Если планируете выращивать перец в неотапливаемом парнике или открытом грунте, тогда посев следует производить в первой половине марта и выбирать исключительно раннеспелые сорта.

Существует множество рецептов грунтов, подходящих для пасленовых. Вы можете использовать универсальный грунт или смешать торф, дерновую землю и песок в соотношении 2:1:1. Для того чтобы растения лучше развивались, можно добавить 30 г аммиачной селитры, 60 г суперфосфата и 40 г сернокислого калия на каждые 10 л грунта.

Семена высевают на глубину 0,5 см и накрывают полиэтиленовой пленкой. В дальнейшем в фазе 1-2 настоящих листьев проводят пикировку (в случае, если семена высевали в рассадные ящики) и подкормку в два этапа. Первый раз – через неделю после пикировки (10 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 10 л воды), второй раз – спустя еще десять дней. За две недели до высадки на постоянное место желательно провести закаливание рассады.

Перец - удаление цветков Перец - удаление цветков

Если на рассаде до высадки в грунт появились первые цветки, их желательно оборвать, чтобы направить все питание на формирование зеленой массы

Перец является культурой позднего созревания, поэтому выращивают его рассадой. Семена на рассаду сеем в конце февраля начале марта.

Перед посадкой семян готовим почву. Если она хранилась в холодном месте, за несколько дней до посадки заносим ее в дом, чтобы она хорошо прогрелась. Предварительно, за сутки до посадки, проливаем почву бледно-розовым раствором горячей воды с марганцовкой. Это необходимо для дезинфекции от вредной микрофлоры, а также окончательного прогрева.

Для лучшего роста рассады перца обычную землю с огорода смешиваем с грунтом на основе торфа в соотношении 1:1.Это благоприятно скажется на дальнейшем развитии растений. В полученную смесь добавляем древесную золу в пропорции 1:15. Зола — это великолепный источник калия, который так необходим для полноценного развития растений.

Сажать семена перца рекомендуется на глубину 1—1,5 см. Для этого делаем ямки в земле  нужной глубины. Удобно для этих целей использовать какой либо продолговатый предмет, например ручку или карандаш.

В емкость, где будет расти много растений, высеваем семена на расстоянии 3— 5 см друг от друга. Тогда в дальнейшем не будет необходимости пикировать рассаду. Семена присыпаем землей и еще раз поливаем теплой водой. Для ускорения всходов создаем «парниковый эффект»: накрываем наши посевы пленкой (подойдет и обычный целлофановый пакет).

Сразу же после появления всходов снимаем пленку. В противном случае ростки перца перерастут и будут очень слабыми. Емкости с рассадой нужно поставить в теплое и светлое место с температурой воздуха не ниже 18-20 °С. Рассаду поливаем с интервалом 1—2 дня, чтобы почва всегда была влажной.

В первые дни — обязательно теплой водой с температурой не ниже 25—30 °С. Поливать растения лучше всего в утренние или вечерние часы. До полива периодически рыхлим почву на глубину 5—7 см.

После того как наши перчики немного окрепнут, температуру воздуха повышаем до 22—27 °С. Это будет способствовать их лучшему росту. Затем, в фазе образования 3—4 основных листьев, поддерживаем следующую температуру: 22—25 °С в солнечную погоду, 19—22 °С в пасмурную, 16—18 °С в ночное время.

За период выращивания рассаду нужно будет подкормить 3 раза.

Первую подкормку проводим через 2 недели от начала всходов, когда у растения уже образуется 3-4 листа. В этот период перец необходимо обеспечить азотом, чтобы он полноценно рос и развивался. Для этого в 10 л воды добавляем 1 столовую ложку мочевины, размешиваем и поливаем нашу рассаду. Перед поливом можно посыпать грунт вокруг растений золой.Вторую подкормку проводим через 2-3 недели после первой, по той же схеме.

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Третью подкормку рассады делаем за 4 дня до высадки в грунт. В 10 л воды добавляем 1 столовую ложки мочевины и 1 столовую ложку суперфосфата.

В зависимости от сроков созревания, сорта перцев делятся на три группы: раннеспелые, среднеспелые и поздние.

Раннеспелые сорта сладкого перца:

  • Лумина;
  • Айвенго;
  • Маринкин Язычок.

Среднеспелые сорта

  • Атлант;
  • Ультрафиолет F1;
  • Атлант крупноплодный.

Поздние сорта перца

  • Ночка F1;.
  • Париж F1;
  • Альбатрос F1.

Острый перец

  • Язык дракона – в полной мере оправдывает свое название. Плоды массой около 60 г, 12 см длиной, ярко-красного цвета.
  • Перец Для тёщи очень похож на Язык дракона, только вес одного перчика чуть больше — до 65 г.
  • Более мелкий (всего 25 г) раннеспелый гибрид Горгона — насыщенный, с мясистой мякотью.
  • К острым сортам также относятся Китайский огонь, Кинжал, Аджика, Бабье лето и другие.

Полуострый перец

Красная Молния F1. Растения этого гибрида высокие и раскидистые, на них созревают длинные тёмно-красные плоды в форме узкого конуса, весом в 100 г, при толщине стенок – до 4 мм.

Сорта перца для открытого грунта

Сорта, прекрасно чувствующие себя на открытых грядках, могут быть как ранними, средними, так и поздними. С разными показателями урожайности, размеров плодов, высоты ствола, обладают разными вкусовыми качествами, толщиной стенок и цветом. Из наиболее популярных, можно выделить три сорта:

  • Чардаш – очень ранний, отличается высокой урожайностью (13-17 плодов на одном стволе по 200-220 г каждый);
  • Фунтик – низкорослое растение, перцы красные, конусовидные, стенки до 7 мм толщиной, масса одного – около 180 г;
  • раннеспелый Юнга – очень вкусный сорт с красными плодами, массой до 180 г, дающий урожай по 8–15 шт. с растения.

Одним из основных показателей качественной рассады является мощная корневая система. Несмотря на то, что корень у перца стержневой, боковые корешки должны быть свежими, разветвленными, желательно с остатками почвы, в которой рос. Еще лучше, когда растение берется с комом земли. Идеальным вариантом будут пикированные саженцы (пересаженные в отдельную тару растения, заглубленные в субстрат на всю длину стебля до нижних листьев).

Наличие пятен, повреждений, вялости листьев являются признаками некачественного посадочного материала – такие растения лучше не покупать. Важную роль играет количество листочков на одном стволе – их должно быть 8-9. Кустик с большим количеством листьев считается переростком, он дольше болеет и медленнее адаптируется.

Наиболее распространены 2 группы перца:

  • крупноплодный (сладкий перец),
  • мелкоплодный (острый перец).

Популярный сортотип сладкой паприки – перец болгарский.

Разновидности делятся в зависимости от цвета, размера, формы плодов, толщины мякоти. Плоды бывают окрашены в красный, оранжевый, желтый, фиолетовый, белый цвета.

Для выращивания болгарского перца в подмосковье в открытом грунте особенно рекомендуются сорта:

  • Агаповский;
  • Купец;
  • Колобок;
  • Атлант.

Для Урала, Сибири:

  • Сибирский бонус;
  • Перец Новосибирский;
  • Первенец Сибири;
  • Сибирский князь.

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Перед посадкой каждый дачник решает, для какой цели нужен будет продукт. Для заготовок выбирают мелкоплодные сорта, а для употребления свежими, лучше остановиться на перцах с крупными плодами, имеющими толстые стенки.

  • Йова. Очень скороспелый сорт, который радует крупными и сочными плодами уже на 95 день после всходов. Урожай перцев очень щедрый, а плоды достигают 250 г. Данный сорт неплохо приживается на тяжелой почве.
  • Гладиатор. Ярко-желтые плоды среднепозднего сорта отличаются поистине огромными разметами – почти 400 г. Мясистые стенки перца толщиной более 1 см очень сочные и отличаются приятным вкусом.
  • Калифорнийское чудо. Популярный, проверенный годами сорт, не оставляет равнодушным ни одного овощевода.
  • Медаль. Плодоношение этого сорта очень растянуто. Поспевают перцы на 100 день, но еще не одну неделю можно собирать ярко-красные крупные плоды.
  • Виктория. Среднераннего созревания небольшие плоды огородники выращивают преимущественно для заготовок.
  • Черный кардинал. Этот сорт имеет очень необычную окраску плодов. Находясь в технической зрелости, перцы имеют черно-фиолетовый цвет. Постепенно достигая биологической спелости, они становятся красными.

Сроки посева семечек перца в различных регионах немного разнятся, но однозначно сходны в том, что сорта с крупными плодами высевают в первых числах февраля.

Тонкостенные небольшие перцы выращивают из рассады, посеянной после середины февраля.

В южных областях иногда посев на рассаду проводят и первую декаду марта.

Поскольку растение болезненно реагирует на пикирование, семечки сразу лучше высевать в отдельные стаканчики. Так как корни перцев развиваются медленно, емкости следует выбирать небольшие.

Болгарский перец – теплолюбивое растение. Молодые экземпляры высаживают в почву после того, как минует угроза весенних ночных заморозков. Время высадки рассады зависит от регионального расположения дачи. Как правило, перец высаживают, начиная с средины мая.Рассада болгарского перца для открытого грунта должна пройти процесс закаливания.

  • За несколько часов до высадки молодые растения обильно поливают. Культура в момент пересадки должна быть бодрой и здоровой. Недостаток влаги может губительно сказаться на процессе приживаемости. Увядшие растения сбрасывают первые бутоны, задерживают свое развитие. Слабое и увядшее растение при пересадке – существенное снижение урожайности.
  • Молодую рассаду высаживают в послеобеденные часы. В ночное время культура не будет бороться с изнуряющей жарой и бросит все свои силы на приживаемость. В том случае, когда на улице пасмурно рассаду перца можно высаживают в любое время суток.
  • В почве подготовить лунки для высадки растений. Каждую ямку следует обильно полить: 2 л воды на одно растение. Воду для полива лучше всего использовать комнатной температуры, подогретую на солнце.
  • Рассаду пересаживают с земляным комом. Каждое растение следует отделить от емкости и посадить в приготовленные ямки не слишком глубоко: сажают перец на 3 см глубже, чем она росла в комнатных условиях. Перец плохо образовывает придаточные корешки. Но все же их появление способствует более лучшему питанию культуры.

Лучшие сорта перцев для открытого грунта

Хороший урожай перца – это не случайность. Необходимы усилия, приложенные со знанием. Так, например, от выбора сорта будет зависеть скорость созревания плода и особенности ухода за ним. От сорта будет зависеть и время сеяния семян, и время высадки молодого растения в грунт.

Разделим весь процесс выращивания перца на несколько этапов:

  1. Подготовка почвы и семян.
  2. Выращивание рассады перца из семян.
  3. Уход за растением.
  4. Болезни и вредители.

Первый этап

Все начинается с подготовки семян. Что сюда входит? Есть несколько технологий обработки семенного материала.

  • Одна из них заключается в том, чтобы в течение 4-6 часов замачивать семена в горячей воде (температура воды от 40 градусов и выше). После этого семена на 2 дня помещают во влажную ткань в отапливаемом помещении.
  • Еще один способ – протравливание семян в слабом растворе марганцовки в течение 15-20 минут. Потом их необходимо промыть и поместить в раствор стимулятора роста на 12 часов. После этого семена промывают и помещают на пару суток во влажную ткань.
  • Подготовка земли. Если для высевания семян продается уже готовая почва. То для высадки рассады после пикировки и для выращивания перца в открытом грунте нужно позаботиться, чтобы земля была рыхлая и легкая, хорошо удобренная. Для этого в почву добавляют перегной и песок, в соотношении 2 к 1. Можно добавить золы.
  • Подготовка почвы включает в себя и выбор участка. Это должно быть светлое место, защищенное от сквозняков. Желательно еще с осени удобрить землю суперфосфатом (40-50 г), перепревшим навозом (около 10 кг) и древесной золой (до 100 г). Эти показатели на 1м² почвы.

Второй этап

Учитывая то, что семена перца прорастают долго, в течение двух недель, их стоит заранее высаживать в емкости, чтоб сначала вырастить рассаду.

Приблизительные сроки, когда лучше это делать – конец января, начала февраля, в зависимости от сорта и от того, куда будут высаживаться молодые растения: в открытый или закрытый грунт.

Посев семян:

  • почву предварительно обрабатывают слабым раствором марганцовки;
  • ящик должен быть внизу с отверстиями;
  • расстояния между семенами 2 см;
  • после высадки ящик накрыть пленкой или стеклом, убрать в темное теплое место;
  • на свет ящик ставят с появлением первых всходов;
  • поливать только тогда, когда почва просыхает;
  • поливать слегка теплой водой;
  • пикировать с появлением двух настоящих листочков.

Третий этап

Проходит около 100 дней, и рассада готова к переселению на постоянное место жительства. Середина или конец мая для этого отлично подходит. Почва тогда хорошо прогревается, и растение меньше болеет. Если климат для теплолюбивого перца не совсем подходит, эта проблема легко решается сооружением для растения высоких грядок.

Что требуется, чтобы осуществлять правильный уход за растениями? Существует простое правило четырех «П»:

  1. Подкормка.
  2. Полив.
  3. Прополка.
  4. Подвязка.
  1. Подкормка. За время роста и развития растения (вегетационный период) перец необходимо 3-4 раза подкормить. Делать это можно как специально подготовленными продающимися средствами, так и самим приготовить удобрение.
    • Первый раз подкармливают рассаду через 10-14 дней после высадки в открытый грунт. На 10-12 литров воды берется 1литр навоза.
    • Вторая подкормка перед периодом цветения. Гумат калия разводят 10-тью литрами воды, добавляется 2 ст.л. суперфосфата двойного (его можно предварительно измельчить).
    • Третий раз подкармливают перец древесной золой или суперфосфатом (можно в комплексе). Стакан золы (или 2 ст.л. суперфосфата) заливается водой и настаивается на солнце 2 дня. Эта подкормка проводится через две недели после последнего удобрения растений.
      Крапива универсальное отличное удобрение. Крапиву нарезать, сложить в ведро и из расчета 1 к 10 залить теплой водой. Настоять дня 2 или 3. Удобрение готово.
  2. Полив. Это растение любит влагу, но не переувлажнение. Поэтому стоит поливать перец только, если почва подсохла. Вода должна быть обязательно теплой!
  3. Прополка. Легкая, пушистая почва – это обязательное условие хорошего роста перца. Для этого землю необходимо регулярно вспушивать.
  4. Подвязка. Не только высокие сорта перца нуждаются в опоре, но и те, что радуют огородников хорошим урожаем. Для этого, чтобы потом не травмировать корни растения, еще при высадке рассады, закапывается рядом с кустиком опора.

Перец очень любит воду. Но все же поливать его следует аккуратно. Перелить так же губительно для растения, как и сухость. Сразу после пересадки болгарского перца из емкостей в почву полив не проводят. Впервые грунт увлажняют по истечению 7 дней. Поливают перец с интервалом 3 дня по 1 л теплой воды на 1 растение.

Поливают культуру под корень. В сильную жару перец поливают ежедневно.Спустя 10 дней после высадки рассады следует проверить насаждения на приживаемость. Погибшие ростки заменяют на резервные.Прижившиеся растения поливают очень аккуратно. Болгарские профессиональные овощеводы называют такой полив тонким – частый полив небольшими дозами.

Определить, когда растение нуждается в воде можно просто: если куст полностью потемнел – перец нуждается в срочном поливе. Увядание перца также может свидетельствовать об недостаточном поливе. Хотя увядание растения в послеобеденные часы не свидетельствует об сухости почвы.В момент созревания урожая перец поливают намного больше: 1 раз на 6 дней по 2-3 л под растение.В жаркий период перец поливают в утренние или вечерние часы.

Богатому сбору урожая предшествует правильная высадка, проведенная в соответствующие сроки. На открытые грядки подросшую рассаду переносят в последних числах мая, когда возвратные заморозки уже не угрожают. Предварительно рассаду щедро поливают, чтобы размягчить грунт.

В центральных областях, расположенных ближе к северу, нередко заморозки возвращаются и в первых числах июня, поэтому для рассады возводят укрытия. Чтобы не возиться с лишней заботой, перцы в таких областях пересаживают в середине июня.

При жаркой погоде перцы пересаживают ближе к вечеру, чтобы за ночь они немного окрепли. Лунки подготавливают заранее, хорошо их поливают.

Перец любит солнце, но не любит сильных ветров, поэтому участок для него следует подбирать, исходя из этих требований. Лучшая защита от ветра – естественная. Для этого вокруг грядок высаживают высокорослые культуры или сам перец определяют около заграждений.

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Подходящая почва для растений та, которая хорошо дренированная, но обладает способностью влагоудерживания. Подготовку участка начинают еще осенью: при перекапывании удаляют растительные остатки, вносят перегной, золу, суперфосфат. Весной, после рыхления, вносят минеральные подкормки.

При подборе участка очень важно учесть правило севооборота. Категорически нельзя высаживать перцы, если до этого там произрастали пасленовые культуры: картофель, томаты, баклажаны.

Подготовка грядок

В зоне умеренного климата, для хорошего произрастания и богатого урожая, для перца сооружают теплые грядки. Эта конструкция служит отличной естественной батареей для корней теплолюбивого растения.

Наибольшей популярностью пользуются надежные заглубленные грядки, позволяющие культуре развиваться даже при не очень благоприятном климате. Стандартные конструкции имеют ширину около метра, высоту 30 см, а длина может быть произвольная, согласно плану участка.

Чтобы оборудовать теплую грядку, необходимо:

  • Снять почву и выкопать неглубокий ров. В него закладывают органику. Также грядки можно сооружать прямо на поверхности почвы. В обоих случаях предварительно делают бортики из шифера, досок. Можно сбить короб необходимого размера и пользоваться им не один год.
  • На самое дно, в основание, кладут отходы, которые требуют самого длительного срока гниения: стебли кукурузы и топинамбура, ветки, обрезки древесины, подсолнечник. Также этот слой играет роль естественного дренажа, способствовать насыщению корней воздухом. Высота его должна достигать 10-40 см.
  • Каждый слой необходимо поливать водой. Далее выкладывают траву, старые листья, которые содействуют гниению стеблей и веток. Следом размещают огородные отходы: плети огурцов, листья капусты, опилки, бурьян. Нельзя добавлять только пасленовые – картофель и томат.
  • Все слои обязательно утрамбовывают. Следующий слой делают из листвы, компоста, а последней насыпают землю.

Выращивание сладкого перца в теплице

Внутренний состав может быть любой, но нужно следить, чтобы слои не слипались: влажные и сочные необходимо чередовать с сухими.

Нередко в теплых грядках присутствуют газеты, отходы кухни.

Схема посадки

Стандартная высадка происходит по приблизительной схеме квадратно гнездового типа: 60х60. При большем расстоянии практикуется высадка в одну лунку 2 растений, а иногда даже трех.

Заядлые овощеводы выработали свою схему и следуют ей, рекомендуя менее опытным товарищам:

  • Низкорослые сорта подвергаются плотной посадке – через 20-25 см;
  • Кусты среднего роста сажают каждые 30-35 см;
  • Высокорослым гибридам требуется больше места – 40-45 см.

Между рядами выдерживают расстояние 50-70 см.

Пересаживают  перец в открытый грунт под вечер. Углубляют растения в грунт до первой пары настоящих листочков.

При посадке в каждую лунку устанавливают колышек высотой 60 см, чтобы поддержать неукоренившееся растение. В дальнейшем их применяют для подвязывания.

Мы знаем, что перец — культура теплолюбивая. Поэтому при выращивании в теплице вы получите гарантированно более высокий урожай, чем в открытом грунте. Уход за растениями везде одинаков. Но именно в теплице создаются идеальные условия для роста перца.

Весной или в начале лета не стоит спешить с высадкой рассады перца на постоянное место. Этой культуре необходима хорошо прогретая почва и стабильно теплая погода. К тому же должна полностью миновать угроза ночных заморозков. Для районов с теплым климатом лучшее время для высадки перца в открытый грунт — конец мая — начало июня. Для холодных — середина или конец июня.

Подготовка грунта

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Рыхлим грядку с перцами

«Фунтик»

  • высота взрослого растения колеблется от 50 до 70 см;
  • плоды обладают насыщенным красным оттенком;
  • завязь конусовидной формы без рельефного рисунка;
  • вес плода – 100-180 г;
  • среднеурожайный сорт: один куст способен порадовать 18 плодами;
  • устойчив к инфекционным и грибковым заболеваниям.

«Чардаш»

  • относительно высокорослое растение: как правило куст обладает высотой 60-70 см, при определенных климатических условиях его высота может достигать 1 м;
  • в период созревания плод изменяет свой окрас от насыщено-зеленого до оранжево-красного;
  • завязь конусовидной формы с острым носиком;
  • плоды большие, мясистые: вес может достигать до 250 г;
  • среднеурожайный сорт: за период плодоношения один куст способен «вырастить» до 18 плодов;
  • плоды могут использоваться в пищу как в зеленом, так и созревшем виде.

«Баргузин»

  • сладкий перец способен вырасти до 70 см;
  • окрас плодов от насыщенно желтого до оранжевого цвета;
  • плоды конусовидной удлиненной формы;
  • вес завязей — 150-200 г;
  • за период вегетации возможно собрать до 18 плодов с одного растения;
  • отличается неприхотливостью и способностью приспособиться к любым составам почвы.

«Корнет»

  • высокорослое растение: высота куста превышает 1 м;
  • окрас плодов от темно-коричневого до фиолетового;
  • плоды обладают конусовидной рельефной формой;
  • крупноплодный сорт: одна перчинка может весить до 250 г;
  • при правильном уходе с одного растения можно собрать до 15 плодов;
  • плодоносит на всем вегетационном периоде.

«Аккорд»

  • отличается требовательностью к освещению: при обильном свете высота растения может достигать 1 м, но как правило, растение вырастает лишь на 50-60 см;
  • плоды обладают ярко-красным оттенком;
  • плоды конусовидные;
  • масса завязи зависит от света: при обильном освещении – 200 г, при недостатке света – 150 г;
  • среднеурожайный сорт: с одного растения можно собрать от 10 до 20 плодов;
  • для успешного выращивания требуется сильное освещение.

«Буратино F1»

  • низкорослый сорт: высота очень редко превышает 50 см;
  • плоды оттенка градиента, можно встретить и пятнистые завязи;
  • конусовидная форма овоща со значительным удлинением;
  • перчинки обладают небольшим весом от 80 до 120 г;
  • низкоурожайный сорт: при правильном уходе с одного куста можно собрать 12-15 плодов;
  • по мнению профессиональных дачников и поваров – это лучший сорт для зимних заготовок.

«Юнга»

  • куст высотой 50-60 см;
  • окрас от темно-зеленого до насыщенно-красного: в консервацию используют зеленые плоды, красные – употребляют в пищу свежими;
  • плоды имеют конусовидную форму с заостренным кончиком;
  • вес одного овоща – 130-180 г;
  • высокоурожайный перец: за период плодоношения способен порадовать до 30 плодами среднего размера;
  • устойчив к болезням, неприхотлив к уходу.

«Лицедей»

  • один из самых высокорослых сортов перца: высота куста составляет от 1 до 1.5 м;
  • в спелом виде плоды имеют алый оттенок;
  • завязи конусовидной, сильно удлиненной формы с тупым кончиком;
  • самый мясистый перчик: вес плода составляет около 300 г;
  • среднеурожайное растение: с куста можно собрать до 14 овощей.

«Багратион»

  • высота куста 80-100 см;
  • плодя красивого оранжевого оттенка, иногда с зелеными или красными пятнами;
  • завязи клубовидные и интересной рельефностью;
  • завязи среднего размера – 150-200 г;
  • обладает прекрасным вкусом, утонченным ароматом;
  • за период роста один куст дает до 14 перчинок;
  • высокая устойчивость к инфекциям, грибкам.

«Улыбка»

  • как правило взрослое растение обладает высотой до 80 см, при хорошем уходе его высота может достигать 1 м;
  • незрелые плоды имеют насыщенно-зеленый окрас, в спелом виде овощ приобретает оранжевую окраску;
  • плоды имеют конусовидную форму с затупленным кончиком;
  • сорт требователен к поливу;
  • при достаточной влажности плоды могут обладать весом до 250 г;
  • величина урожайности: до 16 плодов с одного куста;
  • сорт может использоваться в пищу на разных стадиях созревания.

«Нафаня»

  • взрослое растение достигает в высоту не более 70 см;
  • плоды обладают бордовым окрасом, реже встречаются завязи фиолетового оттенка;
  • конусовидные плоды с острым кончиком;
  • завязи весом 70-180 г;
  • среднеурожайный сорт: с одного куста можно собрать до 15 плодов;
  • отличается длительностью цветения, способен плодоносить на всем вегетационном периоде.

«Сорванец»

  • сорт требователен к освещению, от которого зависит высота взрослого растения: при обильном свете куст может обладать высотой до 1 м, при недостаточном освещении – 50 см;
  • плоды в период созревания имеют яркую желтую или оранжевую окраску;
  • завязи конусовидной закругленной формы;
  • плоды среднего размера весом до 150 г;
  • высокоурожайный сорт: за период плодоношения может созреть более 25 плодов;
  • как правило, обильное плодоношение приводит к уменьшению размера завязей.

«Зайка»

  • не требователен к условиям выращивания;
  • высота взрослого куста может превышать 1 м;
  • плоды насыщенно красные, реже бордовые;
  • отличается вверх направленным ростом плодов;
  • масса одного овоща может составлять от 160-250 г;
  • за вегетационный период способен порадовать до 15 завязями с куста;
  • плоды отличаются сочностью и приятным ароматом.

Лучшие сорта сладких перцев для открытого грунта позволят вырастить достойные урожаи. Придерживаясь рекомендаций селекционеров процесс выращивания превращается в интересное занятие, а результат ошеломит обильным плодоношением.

Правильная подкормка – залог успешного выращивания

На второй день после высадки рассаду опять обильно поливают. В течение ближайших двух недель каждые 2-3 дня под каждый корень выливают 1-2 литра воды. При палящем солнце и отсутствии дождей, полив производят ежедневно, желательно ближе к закату. В конце первой недели на место погибших растений подсаживают новые.

Спустя две недели количество воды уменьшают до 0,5- 1 литра (в зависимости от погоды). Если все растение от верхушки до почвы начинает темнеть, полив сокращают еще больше. Опытные овощеводы советуют в этот период переходить на так называемый «тонкий» полив, суть его состоит в том, чтобы поливать меньше, но чаще.

Определить необходимость полива можно по увядшим листьям — если увядшие в жаркий день листья после ночи не поднялись и остались вялыми, значит к вечеру пора поливать рассаду.

Когда на кустах появились первые маленькие перчики, частоту полива надо постепенно увеличивать до 2 раз в неделю.

Примерно на десятый день после высадки, под каждое растение вносится раствор удобрений. Для его приготовления берется 1 кг навозной жижи на 4-5 л воды или 1 кг птичьего помета на 10-15 л воды. В каждые 10 литров раствора добавляют древесную золу (150-200 г) или хлористый калий (15-20 г), а также суперфосфат (40-60 г). В такой состав не входит аммиачная селитра.

Если делается раствор не на основе птичьего помета или навозной жижи, 15-20 г селитры внести обязательно. Всего с момента высадки рассады до снятия последнего урожая необходимо произвести 3-4 подкормки. Полученный раствор развести еще раз, 1 литр удобрения на 10 литров воды. Под каждое растение необходимо вносить 0,8-1 л.

Вторую и третью подкормку лучше произвести в начале образования завязи и созревания плодов. В этот период потребность в питании увеличивается в несколько раз. В водной подкормке (без использования органики), увеличивают содержание аммиачной селитры.

За вегетационный период перец подкармливают не более 4 раз. Растение болезненно реагирует на обильное содержание в почве органики и минералов, хотя питательный грунт для успешного плодоношения ему все-таки необходим.Первое внесение удобрений проводят в момент первого рыхления почвы – через 2 недели после пересадки рассады в открытый грунт.

  • 10 л приготовленного органического раствора;
  • 60 г суперфасфата;
  • 20 г хлористого калия;
  • 1 стакан древесной золы.

Также перец можно удобрить и без использования органики:

  • 10 л отстоянной теплой воды;
  • 20 г аммиачной селитры;
  • 60 г суперфосфата;
  • 30 г хлористого калия.

Вносят удобрение под корень в расчете 1 л на 1 растение.Второй раз удобряют болгарский перец по этими же составами в период образования бутонов.В момент образования завязей растению необходима органика. Именно поэтому профессиональные огородники советуют в момент образования плодов удобрять растение именно органическими удобрениями.Четвертый раз растения кормят в том случае, когда плоды уменьшаются в размерах. Очень часто это происходит с ранними сортами ближе к осени.

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Для успешного развития и высокого плодоношения сладкому перцу необходимо тепло. Лучше всего растение себя чувствует при температуре от 20 до 25 градусов, прекрасно реагирует и на более высокие температуры. При низких показателях развитие культуры замедляется, значительно снижается урожайность. Предохранить растение от низких температурных показателей можно, если укрывать его в холодный период вегетации.

Защита перца от заморозков

Бывает, что заморозки продолжаются до конца мая, и даже в начале июня. В любом случае надо быть готовым к эффективной защите посадок перца от временных похолоданий, особенно ночью. Подойдет любой из трех способов: шатровые укрытия, дымовые завесы и дождевание.

  1. Заранее можно заготовить рамы из тонких брусков, шпалеры, на которые необходимо натянуть любой легкий, но теплый материал — полиэтиленовую пленку, картон, мешковину.
  2. Задымление обеспечивается тлением костров, расположенных по краям грядки.
  3. Дождевание – это очень мелкое рассеивание воды над растениями.

Перец — очень капризная культура. Без определенных знаний очень сложно получить хороший результат. Однако при огромном желании и приложении максимума усилий этим вкусным и очень полезным овощем можно обеспечить свою семью не только в летний период, но и на весь год.

После высадки рассады болгарского перца в открытую грядку надо быть готовым к ночным заморозкам. Они встречаются даже в начале лета. Многие дачники советуют в качестве защиты использовать так называемые шатры – конструкции, изготовленные из деревянных планок, картона, пластика. Молодую рассаду просто укрывают на ночь.

Утром защиту необходимо снимать. Прекрасно себя зарекомендовали и пленочные переносные укрытия, которые целесообразно использовать при длительном похолодании.С давних времен надежным защитником от весенних заморозков было окуривание растений. Для такого процесса готовят специальные дымовые кучи, способные давать очень густой дым.

Слишком низкие температурные показатели приводят к опаданию маленьких плодов и цветков. Температура 8-10 градусов способна вызывать это неприятное явление. Кроме того, в холоде рост растений останавливается, урожайность снижается.Перец в открытом грунте не рекомендуется высаживать слишком рано. Он восприимчив к низким температурам.

Рыхление и мульчирование

Роль рыхления почвы в развитии любого растения невозможно переоценить. Перец в этом отношении — не исключение. Рыхлая земля лучше пропитывается влагой, удерживает ее не только на поверхности, но и на глубине. Отсутствие корки на почве способствует проникновению воздуха к корням растения, что ускоряет биологические процессы, стимулирует рост всех его частей, не дает влаге застаиваться и «закисать».

При условии, что почва с осени вскопана качественно, а весной глубоко взрыхлена, саженцы перца не стоит беспокоить в ближайшие 10-15 дней после высадки. В этот период происходит укоренение рассады, адаптация к условиям открытого грунта, укрепление ствола.

Первое рыхление можно совместить с «тонким» поливом, а еще лучше произвести после него. Корневая система перца расположена очень неглубоко, поэтому и рыхление требуется мелкое — всего глубиной в 5-10 сантиметров. Если не удалось высадить рассаду перца на легкую почву, тяжелую необходимо рыхлить немного раньше и глубже — чтобы не успела образоваться толстая почвенная корка и лучше согревались корни.

Каждое последующее рыхление необходимо примерно на 2-3 сутки после очередного полива или дождя. Не раньше — чтобы мокрая почва не сбивалась в глыбы, и не позже — чтобы не успел образоваться слишком толстый твердый слой на поверхности. Ранние сорта перца пропалываются 3-4 раза, среднеспелые и поздние – 2-3 раза за сезон.

Болезни и вредители

В целом по агротехнике выращивания перца не следует забывать о снижении численности возбудителей болезней и вредителей, их механическом или химическом контроле, своевременном поливе, подкормках насаждений.

Физиологические заболевания перца: сухая гниль плодов.

Вирусные, бактериальные и грибковые заболевания:

  • пятнистая мозаика,
  • черная бактериальная пятнистость,
  • черная ножка (болезнь рассады),
  • фузариозное увядание,
  • серая плесень,
  • склеротиния,
  • вертициллезное увядание,
  • альтернариоз,
  • антракноз.

Защита посадок паприки от сорняков – важный фактор формирования культуры, тем более, что дата посадки перца совпадает с периодом весеннего появления сорных растений. Важно также максимально удалять сорняки в период, предшествующий посадке рассады в землю – все агротехнические меры должны быть направлены на их уничтожение.

Вредители:

  • тля,
  • полевые клопы,
  • нематоды,
  • паутинный клещ,
  • мушка минирующая пасленовая (пасленовый минер),
  • трипсы,
  • различные виды бабочек,
  • хрущ садовый,
  • улитки.

Эти вредители в основном повреждают листья. Иногда повреждают цветы, стебли, плоды – при массовом появлении. В корневой зоне встречаются коллемболы, или ногохвостки.

Для защиты следует использовать специальные препараты.

Некоторые заболевания можно предотвратить путем тщательного ухода за растениями. Отсутствие растений из семейства пасленовых возле участка с перцем позволяет снизить заболеваемость.

Выращивание перца в открытом, незащищенном грунте не является сложной областью овощеводства и дает отличные результаты. Комплексная защита насаждений осуществляется в тесной корреляции с правильной агротехникой. Правильная технология выращивания дает большие возможности получения высокого урожая вкусного перца.

  • Наиболее опасный для перцев вредитель – это тля. Она селится на листьях растения и питается его соками. Выглядит она как очень мелкие (до 3 мм) светло-зеленые или черные крупинки-капельки, прилипшие к поверхности листа, а особенно на бутонах. Очень эффективна обработка пораженных тлей растений при помощи карбофоса или кельтана (1 ст.л. на 10 л воды). Важно помнить, что нельзя опрыскивать ими растения во время цветения, а также в период созревания плодов. В таких случаях подойдет народное средство: стакан табачной пыли или древесной золы запаривают в ведре горячей воды. Через 24 часа раствор процеживают, вливают 1 ст.л. жидкого мыла и опрыскивают растения (желательно это делать утром).
  • Если на листьях появляются высветленные пятна, они сохнут, желтеют, на нижней их стороне находятся еле заметные вредители, кое-где, а в запущенных случаях вокруг всего растения, раскинута сеть паутины — это говорит о том, что на плантацию напал паутинный клещ. Против него поможет такая смесь: лук или чеснок (1 ст.), одуванчик (1 ст.), жидкое мыло (1 ст. л.). Овощи и траву прокручивают через мясорубку, перемешивают с жидким мылом в 10 литрах воды. Опрыскивать можно на любом этапе развития растения.
  • Слизни голые поедают не только листья, но и мякоть перца. От образовавшихся повреждений растение может погибнуть, а плоды гниют. Слизни с трудом передвигаются по рыхлой почве, почти не пересекают глубокие препятствия и боятся горечи. Если не поможет профилактика в виде глубоких борозд вокруг грядки, частое рыхление на глубину 3-5 см, то чайная ложка сухой горчицы или молотого красного перца, распыленная на каждый квадратный метр плантации перца, отпугнет слизняка.
  • Черная ножка – поражение ствола рассады бактериями при неблагоприятных погодных условиях (снижение температуры и повышение влажности воздуха), способствующих их размножению. Иногда достаточно взрыхлить почву и посыпать ее древесной золой.
  • Более опасны, чем черная ножка, такие грибковые заболевания, как склероциния и фузариум. Тут уж не помогут никакие средства — как только листья перца начинают опадать, все зараженные кусты следует немедленно сжечь. На следующий год данный участок нельзя вновь засаживать перцем.

Заболевают растения теми же болезнями, что и остальные пасленовые. Выполняя добросовестно всю агротехнику, не исключено, что не придется столкнуться с грибками, бактериями и другими паразитами. Умение правильно их определить на начальной стадии и вовремя принять меры, сохранят урожай.

При увядании наблюдается изменение листьев. Сосуды на них приобретают бурый окрас. Со временем зеленая масса опадает, заболевание постепенно поражает веточки, стебель. Перец гибнет.

При черной пятнистости инфицировано полностью все растение. Культуру покрывают черные пятна, окаймленные желтоватым ободком. Такие пятна на самих овощах пальпируются, как малозаметные выпуклости.

Подробнее в статье: Болезни и вредители сладкого перца и борьба с ними

Обычно заболевает перец в момент посева, если попались инфицированные семена. Именно поэтому предпосевная их обработка так важна. Заболевание очень быстро распространяется при высоких температурах. Основной всплеск болезни выпадает на самые жаркие месяцы лета. Заболевшие растения сжигают, плантацию обрабатывают фунгицидами.

Белая гниль локализуется внизу стебля. В результате ее развития питание перестает поступать от корней. Риск заразиться гнилью возникает, если высадка рассады происходит при низких температурах, чрезмерной влажности. Грядки, где замечено заболевание, нужно посыпать углем.

Фитофтороз повергает гниению все растение. Предотвратить распространение инфекции и избавиться от нее поможет обработка бордоской жидкостью.

От главного вредителя, коим является тля, очень эффективен проверенный десятилетиями способ: настой древесной золы.

Отогнать слизней поможет рассыпанная на почве сухая горчица или обычное мульчирование.

Прогнать клещей с перцев поможет настой лука, чеснока или одуванчика. Для большей эффективности можно добавить жидкое мыло.

Привлекаем насекомых для опыления

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Для того, чтобы перец был опылен насекомыми, а соответственно, дал более высокие результаты плодоношения насекомых можно привлечь. Для такого процесса в период цветения необходимо опрыскать растение сладким составом:

  • 100 г сахара-песка;
  • 2 г борной кислоты;
  • 1 л горячей воды.

Кроме искусственного опыления для привлечения медоносных насекомых рекомендуется вблизи насаждений поставить емкости с медовым раствором: 1 ч. л. меда растворяется в 1 ст. горячей воды.

Предлагаем ознакомиться  Хойя: уход в квартире и советы
Оцените статью
Огородник 24
Adblock detector