Арахис — земляной орех

Содержание
  1. Что можно приготовить из арахиса: рецепты
  2. Арахис в косметологии
  3. Арахис в народной медицине
  4. Арахис для потенции
  5. Арахис жареный: польза и вред
  6. Арахис при беременности и грудном вскармливании
  7. Арахис при разных формах диабета
  8. Арахис с медом: польза
  9. Арахис сушеный: польза и вред
  10. Арахисовая паста: польза и вред
  11. В духовке
  12. В микроволновке
  13. Вред и противопоказания арахиса
  14. Вред сырого арахиса
  15. Выбор и хранение арахиса
  16. Для беременных
  17. Для волос
  18. Для детей
  19. Для женщин
  20. Для иммунитета
  21. Для кишечника
  22. Для кормящих
  23. Для мужчин
  24. Жаренный арахис
  25. Использование в косметологии
  26. Как быстро очистить арахис от шелухи
  27. Как выбирать и хранить арахис
  28. Как правильно есть арахис
  29. Какой арахис полезнее: сырой или жареный
  30. Козинак из арахиса: польза и вред
  31. Козинаки
  32. Можно ли арахис беременным
  33. Можно ли давать животным арахис
  34. Можно ли есть арахис при похудении
  35. Можно ли есть в пост
  36. Можно ли есть на ночь и натощак
  37. Можно ли есть с шелухой
  38. Молоко с арахисом
  39. На сковороде
  40. Нужно ли мыть арахис перед употреблением
  41. Общая польза
  42. Отвар из арахиса
  43. Польза арахиса для мужчин
  44. Польза арахиса с медом
  45. Польза для детей
  46. Польза для организма человека
  47. Польза земляного ореха для организма человека
  48. Польза и вред для женщин после 50 лет
  49. При гастрите
  50. При геморрое
  51. При гипертонии
  52. При грудном вскармливании
  53. При запорах
  54. При подагре
  55. При сахарном диабете
  56. Применение
  57. Симптомы аллергии на арахис
  58. Сколько можно съедать в день
  59. Соленый арахис: польза и вред
  60. Состав и калорийность
  61. Страны-экспортеры
  62. Сырой арахис: польза и вред
  63. Уксус с арахисом от гипертонии
  64. Урбеч из арахиса: польза
  65. Урбеч из арахиса: польза и вред
  66. Часто задаваемые вопросы
  67. Чем может навредить жареный арахис
  68. Шелуха арахиса: польза и вред
  69. Щербет с арахисом: состав, польза
  70. Вывод

Что можно приготовить из арахиса: рецепты

В кулинарии применение арахиса широко распространено, причем в приготовлении не только десертов, но и соусов и основных блюд. Он дает им пикантный вкус и аромат. Но сладости из него пользуются особенной популярностью.

Арахис в косметологии

Искать помощников в природе для сохранения красоты и молодости женщины начали несколько тысячелетий назад. Ни для кого не секрет, что натуральные компоненты, содержащиеся в маслах, борются с проблемами кожных покровов и при выпадении волос. Именно поэтому арахис получил широкое распространение в виде масла.

Арахис в народной медицине

Польза арахиса для организма человека была высоко оценена народными докторами, хотя официальная медицина относится к нему весьма прохладно. Земляной орех помогает при гайморите. 2-3 столовых ложки ядер кладут на сухую сковородку, а сверху ее накрывают крышкой с отверстиями. Земляной орех обжаривают на медленном огне, а больной вдыхает носом пары от жарки, как при ингалировании. Процедуру проводят один раз в сутки на протяжении десяти дней.

От бронхита и кашля с мокротой помогает другое средство на основе арахиса. Ядра варят на протяжении получаса. Затем их сцеживают и дают больному каждый день натощак.

Арахис для потенции

В литературе есть данные о повышении потенции при регулярном употреблении ореха. Это объясняется общим укрепляющим воздействием на мужской организм.

Арахис жареный: польза и вред

Есть данные о том, что в жареном орехе сохраняются все витаминно-минеральные вещества. Термическая обработка необходима для:

  • уничтожения патогенных микроорганизмов;
  • синтеза вещества, подавляющего действие фитиновой кислоты.

Фитиновая кислота препятствует усвоению минеральных веществ, поэтому желательно жарить арахис на сковороде или сушить в духовом шкафу.

Арахис при беременности и грудном вскармливании

Периоды вынашивания плода и кормления малыша являются главными этапами в жизни каждой женщины. Чтобы не нанести вред ребенку, будущая или кормящая мама подвергает сомнению привычные продукты рациона питания, составляет списки полезных и запрещенных из них, и арахис не составляет исключение. Давайте вместе попробуем найти ответ на вопрос о возможности применения земляного ореха представительницами прекрасного пола, которые проходят столь ответственные жизненные этапы.

Арахис при разных формах диабета

У людей, страдающих 1-ой и 2-ой формой сахарного диабета, строгие ограничения в меню. Арахис с низким гликемическим индексом (15) не входит в список запрещенных продуктов, но из-за высокой калорийности, употреблять его можно в ограниченном количестве: дозировка определяется врачом по показателям содержания сахара в крови (в среднем – около 30 г).

Разрешено есть сырые зерна, замоченные в воде, обжаренные. Последние полезны из-за содержания в продукте полифенолов, ускоряющих процессы выведения токсичных веществ. Можно добавлять орехи в выпечку, низкокалорийные десерты, салаты. Опасно для диабетиков есть соленый арахис, а также карамелизированный и шоколадный.

Арахис с медом: польза

Такую смесь рекомендовано, как ни странно, употреблять мужчинам перед сном. Эффекты:

  • противопростудный;
  • антибактериальный;
  • противовоспалительный;
  • иммуностимулирующий.

Ежедневное употребление способствует повышению потенции. Для приготовления необходимо сначала сделать арахисовую пасту, затем смешать полученное масло с медом в пропорции 1:1.

Арахис сушеный: польза и вред

В сушеном продукте сохраняются все полезные свойства арахиса и плюс к этому нет патогенных микроорганизмов, в чем его преимущество перед сырым.

Арахисовая паста: польза и вред

Свойства арахисовой пасты определяются свойствами основного ингредиента блюда – земляного ореха. Ее можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно, есть – с разными видами хлеба.

Для приготовления нужно:

  • орех/300 г;
  • соль/половина чайной ложки;
  • сахар/половина чайной ложки.

Пошаговая схема:

  1. Арахис выложить на противень.
  2. Поместить противень в духовой шкаф.
  3. Сушить в течение десяти-пятнадцати минут.
  4. Измельчить с помощью блендера.
  5. При перемешивании присыпать соль и сахар.
  6. Хранить в холодильнике, поместив смесь сначала в герметичную тару, не дольше четырнадцати суток.

Задумываясь о том, каковы польза и вред, стоит знать, что арахисовое масло сохраняет все свойства свежего земляного ореха.

В духовке

Ровным слоем выложить арахис на противень, после чего поставить его в предварительно разогретую духовку на 20–30 минут. По истечении времени вытащить и дать остыть.

В микроволновке

На тарелку высыпать ровным слоем ядра. После чего, не накрывая емкость, включить микроволновку на полную мощь на 5 минут.

Вред и противопоказания арахиса

Продукт вредно употреблять в том случае, если есть индивидуальная непереносимость или проблемы с лишним весом. Тем, кто придерживается диетических систем питания, лучше отказаться от такого лакомства. К противопоказаниям относится наличие:

  • подагры;
  • артроза;
  • артрита;
  • ожирения;
  • аллергической реакции;
  • беременности.

Не стоит давать орех детям, которым нет трех лет. Кормящим матерям также, как и будущим мамам, есть такой продукт не желательно.

Вред сырого арахиса

Можно ли кушать сырой арахис, какова его польза и вред? Сырой арахис отличается от жареного не только по вкусовым качествам. Так как плоды растут в земле, они могут накапливать много влаги. Это вызывает распространение плесени, которая впоследствии превращается в грибок афлатоксин. Во время обжарки он уничтожается.

Если земляной орех не обрабатывать термически, то грибок попадает в кишечник, где начинает вести подрывную деятельность. В сырых ядрах содержатся ингибиторы протеазы, которые могут повысить уровень сахара в крови. При систематическом употреблении они вызывают развитие сахарного диабета. Во время обжарки их концентрация снижается.

Выбор и хранение арахиса

Арахис часто можно встретить на полках торговых сетей или на рынках, но что следует учесть при подборе продукта? Ответ на данный вопрос представлен ниже.

Критерии выбора цельного ореха:

  • тяжелый;
  • если встряхнуть, гремит;
  • с цельной, не подверженной повреждениям кожурой.

Параметры для покупки качественного отделенного от скорлупы ореха:

  • цельная, не поврежденная упаковка;
  • на кожуре отсутствуют повреждения;
  • отсутствие неприятного запаха и следов плесени;
  • среди орешков не должно быть мусора;
  • ядра не должны быть влажными.

Придерживаясь представленных характеристик можно наиболее быстро приобрести пригодный для употребления арахис. При покупке с расчетом на длительный период хранения лучше останавливать выбор на орехе со скорлупой.

Информация о том, как лучше хранить арахис, представлена в таблице:

В каком виде

Емкость/Место для хранения

Срок

В скорлупе

Герметичный контейнер, пакет/прохладное помещение

9 мес.

Дробленый

Герметичная емкость или пакет/холодильник

Два-три дня

Очищенный от скорлупы

Герметичная тара/морозильная камера или холодильник

Морозильная камера – 6,0 мес.

Холодильник – 3,0 мес.

В общем случае хранить орехи следует в сухом, прохладном, проветриваемом помещении с влажностью воздуха не более 75%.

Для беременных

В период вынашивания плода крайне не желательно создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, поэтому беременным женщинам лучше воздержаться от приема такого продукта. При наличии большого количества витаминных и минеральных веществ в арахисе его употребление все же может закончиться рвотой, несварением желудка и другими побочным эффектами.

Не стоит забывать, что в сыром продукте могут быть патогенные бактерии, поэтому, если все же будущей маме очень хочется поесть земляных орехов, ей нужно сначала проконсультироваться с участковым гинекологом женской консультации и после разрешения есть только подверженные термической обработке ядра.

Для волос

То же касается и волос. Витамин Е благотворно действует на корневые луковицы, чем активизирует «уснувшие» и укрепляет имеющиеся. Масло обволакивает волосы по всей длине, избавляя от ломкости и сечения концов, добавляя локонам эластичности.

Несколько капель масла можно добавлять в шампунь или бальзам для волос или наносить в виде маски. Для этого перед нанесением на кожу голову нужно растереть масло между ладонями, после чего втирать массажными движениями. Такой массаж должен длиться не менее 5–7 минут, после этого одеть шапочку и укутать полотенцем. Оставить на 20 минут и смыть привычным способом.

Предлагаем ознакомиться  Как сделать цветник из многолетников непрерывного цветения?

Для детей

Арахис – единственный представитель бобовых, который можно давать маленькому ребенку.

  1. Витамин А укрепляет иммунитет и глазные мышцы.
  2. Витамин D особенно необходим детям, которые проживают в холодном климате и с недостатком солнца.
  3. Употребление арахиса укрепляет нервную систему, снижает риск перевозбуждения и улучшает сон.

Добавлять продукт в рацион нужно с половины чайной ложки молотого свежего арахиса в сутки, отслеживая состояние и реакцию организма ребенка.

Для женщин

Выраженное антиоксидантное действие влечет за собой замедление процессов старения, что важно для сохранения молодости. Масла и клетчатка благотворно влияют на состояние волосяных стержней, ногтевых пластин, эпидермиса, а также способствуют выводу из кишечника шлаков и токсинов, улучшению метаболизма.

Для иммунитета

Богатый витаминно-минеральный состав ореха способствует нормализации работы иммунной системы, ведь присутствующие в арахисе минеральные соединения способствуют укреплению организма в целом. Есть данные о том, что вылечить непроходящий кашель можно употреблением рисовой каши и жареного арахиса не менее трех раз в сутки ежедневно.

Для кишечника

Земляной орех помогает наладить работу кишечной мышцы. Клетчатка провоцирует ее сокращение, чем помогает выводить шлаки и каловые массы. При неимении серьезных проблем с кишечным трактом арахис не будет провоцировать диарею и болезненную дефекацию. Поэтому введение арахиса в рацион необходимо для поддержания нормальной микрофлоры кишечника и профилактики запоров и расстройств.

Для кормящих

В период кормления грудью рекомендации по поводу пользы ореха аналогичны периоду беременности. Здесь также имеет место высокая склонность продукта вызывать аллергические реакции, поэтому его употребление лучше отложить на потом.

Для мужчин

  1. Метионин, который содержится в бобах в большом количестве, способствует выработке адреналина.
  2. Продукт очищает организм от токсинов, способствует переработке жира.
  3. Арахис благоприятно действует на половую функцию и жизнедеятельность сперматозоидов, ускоряет восстановление сил и энергетического баланса.

Жаренный арахис

Специалисты по диетическому питанию рекомендуют употреблять бобовые после обжаривания. В процессе обработки на ядрах появляется внешняя оболочка, препятствующая быстрому разрушению токоферола. Максимальная польза арахиса для здоровья получается при подсушивании или обработке без поваренной соли, с небольшим количеством масла.

В приготовленных ядрах увеличивается количество полифенола – на 25%, позволяя усилить антиоксидантные, противоварикозные и иные положительные свойства. Тепловая обработка улучшает вкусовые качества, но приводит к повышению показателей калорийности. Арахис, как и чуфа противопоказан для людей с большой массой тела – его постоянное употребление ухудшит состояние и спровоцирует переход к последним стадиям ожирения.

Использование в косметологии

Полезные свойства арахиса нашли свое применение и в косметологии. В этой области используется преимущественно арахисовое масло. Его можно получить из ядер после измельчения и тщательного отжима. В промышленных масштабах продукт изготавливают по «холодной» технологии.

Масло входит в состав многих косметических средств, но его можно использовать и самостоятельно дома. К примеру, на основе продукта получаются питательные маски для кожи и волос. Всего пару капелек масла в составе крема помогут усилить эффект средства для сухой и дряблой кожи лица. Вместе с лимонным и можжевеловым маслом, арахисовое в составе масок помогает купировать воспалительные процессы. Мякоть свежих яблок, измельченные ядра грецкого и земляного орехов избавляют от прыщей.

Как быстро очистить арахис от шелухи

Существует 2 самых удобных метода для очищения кожуры с сырого ядра.

  1. Высыпать ядра в емкость и залить их кипятком. Через 7–10 минут кожура начнет отставать от боба. Слить воду и очистить каждое ядрышко.
  2. Арахис положить в пакет и на плоской поверхности без нажима пройтись по ним скалкой. Кожица слезет самостоятельно.

Как выбирать и хранить арахис

Земляной орех продается в герметично закрытых упаковках. Проверить его свежесть можно только при осмотре. Каждое ядро должно быть плотно «упаковано» в кожуру. Трещинки, темные пятна или примятости на ней говорят о низком качестве. 100 г сырого арахиса должны приятно отягощать руку. Жареные орешки гораздо легче, но и их нельзя сильно пересушивать.

Продукт нужно хранить в теплом месте при максимально низком уровне влажности. Если условия земляному орешку подходят, то он в таком виде может храниться до девяти месяцев. Некоторые упаковывают арахис и помещают его в морозилку. Подобные манипуляции можно проводить только с сырым арахисом. Сразу же после размораживания его необходимо тщательно прожарить на раскаленной сковороде.

Как правильно есть арахис

Четких правил относительно того, как нужно есть арахис, нет. Необходимо лишь прислушиваться к организму, а также помнить, при каких заболеваниях его есть нельзя. Но есть ряд вопросов, которые возникают при включении арахиса в постоянный рацион питания.

Какой арахис полезнее: сырой или жареный

Сравнивая сырой и жареный арахис, не стоить забывать о том, что при приготовлении полезные свойства боба не утрачиваются, оставаясь в нем в полной мере.

Стоит не забывать о том, что, как и все бобовые, арахис сложно и долго усваивается организмом из-за наличия растительных жиров. Поэтому всем заверениям о том, что в неприготовленном виде арахис более полезен, не стоит верить. Сырой арахис способен нанести большой ущерб органам пищеварения. А шелуха, от которой невозможно избавиться, не подсушив плоды, может забить кишечник и спровоцировать тем самым запор.

Также сырой арахис быстро портится и покрывается плесенью. Часто она бывает совсем незаметной, поэтому человек может употребить бобы с токсическими веществами в высокой концентрации, что приводит к отравлению и негативным последствиям.

Поэтому можно сделать вывод, что арахис настоятельно рекомендуется употреблять только в жареном виде без добавления вкусовых добавок и красителей в виде шоколада, соли или сладкой присыпки.

Если же в рацион хочется включить именно сырой арахис, то после консультации с гастроэнтерологом и при отсутствии проблем желудка и кишечника можно это сделать.

Козинак из арахиса: польза и вред

Положительные свойства козинака определяются свойствами арахиса. Противопоказано такое блюдо употреблять только при индивидуальной непереносимости и ожирении. Можно приобрести практически в любой торговой сети. Не стоит забывать, что покупные товары отличаются наличием консервантов в составе, которые могут дополнительно стать причиной аллергии. В связи с этим не стоит кормить таким лакомством детей младше трех лет и с осторожностью давать достигшим указанного возраста.

Козинаки

Сладость может стать прекрасным перекусом во время поста или диеты. А на ее приготовление нужно не более 20 минут.

В кастрюльке с антипригарным покрытием на маленьком огне растопить мед (50 г) и сахар (100 г). Постоянно перемешивая лопаткой, довести массу до однородного состояния и карамельного цвета. Высыпать в сироп арахис, перемешать и, не выключая огонь, разложить в формочки ложкой. Нужно постоянно подогревать, чтобы карамель не застыла и легко снималась с ложки.

Можно ли арахис беременным

Вопрос об употреблении арахиса в период беременности должен быть согласован с гинекологом, наблюдающим за ростом и развитием ребенка. При нормальном самочувствии женщине полезно добавлять в рацион орехи. Благодаря содержанию фолиевой кислоты снижается вероятность появления врожденных аномалий у малыша.

Можно ли давать животным арахис

Арахис – единственный из семейства бобовых, который можно и даже нужно давать животным. Делается это в целях профилактики застоя кишечника. Еще лучше давать его в виде пасты и добавлять в обычную еду арахисовое масло. Количество зависит от размера питомца.

Давая первый раз ядра питомцу, необходимо следить за тем, нет ли у него аллергических реакций или расстройства желудка.

Можно ли есть арахис при похудении

Земляной орех, несмотря на высокое содержание жиров, является распространенным продуктом при соблюдении диеты. Первопричиной является то, что жиры несложные и не содержат холестерин. Поэтому они легко помогают сохранить фигуру, напитывая организм всем необходимым для поддержания здоровья и полноценного функционирования внутренних органов, нервной системы, костной и мышечной массы, а также улучшения эмоционального состояния человека.

Во время соблюдения режима и для потери лишних килограмм разрешается съедать до 12 ядер в день, при этом нужно заменять ими перекусы. А съеденные 2 боба перед каждым приемом пищи создадут ощущение сытости и сократят порцию основного блюда.

Ни в коем случае при похудении нельзя есть пасту, которая содержит большое количество сахара. Это не только не поможет избавиться от лишних килограммов, но и в кратчайшие сроки даст о себе знать отложениями жира.

Также арахис лучше есть в первой половине дня, так как на усвоение его организмом необходимо длительное время. Именно поэтому после 16 часов от его употребления лучше отказаться.

Можно ли есть в пост

При соблюдении поста нельзя есть продукты животного происхождения. Но для нормального функционирования организму необходим белок. И получить его в полной мере, не чувствуя слабости и недомогания, можно именно из бобовых и орехов. Поэтому во время поста арахис, при неимении противопоказаний, обязательно должен быть включен в ежедневный рацион.

Можно ли есть на ночь и натощак

Арахис относится к продуктам, которые разрешены к употреблению на голодный желудок. Более того, арахисовое масло рекомендуется пить с утра как минимум за 30 минут до первого приема пищи. Оно насытит организм.

Что же касается вечера, то от бобов нужно отказаться. Они калорийны и долго усваиваются, поэтому их лучше есть до 15–16 часов дня. Позже есть вероятность набора лишних килограммов, болей в желудке.

Предлагаем ознакомиться  Модные теплицы

Можно ли есть с шелухой

Кожица, которая покрывает ядра, очень тонкая. При употреблении земляного ореха сырым без какой-либо термической обработки она не доставит вреда. Но в зависимости от сорта и хранения она может горчить.

Жареные или сушеные ядра лучше есть очищенными. Это связано с тем, что из-за тонкости и сухости шелуха может прилипнуть к слизистой, раздражая ее. Если она останется в горле, это приведет к приступам кашля, а в кишечнике – к запорам.

Молоко с арахисом

Средство показано при таких недомоганиях, как головокружение, простуда, усталость, сонливость, рассеянность, заболевания дыхательных путей, болезни желудочно-кишечного тракта, нарушения работы сердечно-сосудистой системы и другие.

Рецепт его прост – необходимо высушить арахис в духовом шкафу, а когда ядра остынут, очистить и перемолоть их. Залить кипяченым молоком (в пропорции 1 столовая ложка измельченных ядер на 1 стакан молока), размешать и дать настояться 1–2 часа.

Принимать средство перед каждым приемом пищи минимум за 15 минут, но не во время обострения заболевания.

Можно употреблять такое средство и для профилактики.

На сковороде

Обжаривая ядра на сковороде, нужно выложить их одним слоем. Если бобы будут лежать друг на друге, они обжарятся неравномерно. Нужно раскалить сковороду на сильном огне, после чего убавить огонь и, постоянно перемешивая, жарить их не менее 15 минут. После чего попробовать арахис или определить степень готовности по состоянию шелухи. Если ядра поджарились, то кожица начнет шелушиться. После этого дать им остыть.

Нужно ли мыть арахис перед употреблением

Как и любой продукт, купленный в сыром виде, арахис необходимо обработать. Лучше всего замочить его холодной водой и оставить на пару часов. Такой обработке нужно подвергать и очищенный, и ядра в скорлупе.

Общая польза

Витаминный комплекс, присутствующий в арахисе:

  • полезен для поддержания и улучшения состояния кожи, волос;
  • успокаивает нервную систему;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, микрофлоры кишечника;
  • регулирует давление, причем подходит как гипертоникам, так и гипотоникам;
  • подходит для регуляции работы сердечной мышцы.

Благотворное воздействие витаминов на организм человека необходимо рассмотреть подробнее.

  1. Витамины группы В (В1, В5, В6, В9) способствуют ускоренному заживлению поражений слизистой желудка, кишечника и сосудов. Арахис и масло из него обязательны к употреблению людям, перенесшим оперативное вмешательство. Также продукт полезен при заболеваниях желудка и даже показан при гастрите. Достаточное количество этой группы в организме способствует улучшению состояния кожи, волос и костных тканей.
  2. Витамин Е помогает при нарушениях работы сердечной мышцы, также его называют витамином молодости и красоты. Он способствует выработке коллагена, который предотвращает преждевременное возникновение морщин.
  3. Витамин РР обеспечивает нормальную работу ЖКТ. Его недостаток в организме чреват нарушениями со стороны пищеварительной и нервной систем.
  4. Кремний, как и витамин Е, вырабатывает коллаген.
  5. Магний снижает риск возникновения гипертонии.
  6. Железо укрепляет костную и мышечную массу.
  7. Цинк препятствует возникновению цирроза печени и иммунодефицита.

Отвар из арахиса

Такой отвар помогает при заболеваниях легких и дыхательных путей как у детей, так и у взрослых. 150 г бобов залить 0,5 л холодной воды, и прокипятить 15–20 минут. Принимать на голодный желудок в течение 30 дней. Он снимает воспаление в бронхах, облегчает откашливание мокрот. А разжевывание вареных ядер помогает вернуть голос.

Польза арахиса для мужчин

Арахис относится к высококалорийным продуктам, что делает его полезным для мужчин, занимающихся спортом или подверженных частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию тиамина, биотина и рибофлавина снижается вероятность выпадения волос. Незаменимая аминокислота – метионин – способствует укреплению и набору мышечной массы.

При регулярном употреблении арахиса заметно повышается потенция. Эффект усиливается, если приправлять обжаренный орех цветочным медом. Входящие в состав макроэлементы, особенно – цинк, значительно снижают вероятность возникновения такого опасного явления у мужчин, как разрастание тканей простаты, и других патологий инфекционного характера.

Польза арахиса с медом

Ни для кого не секрет, что мед обладает большим перечнем полезных микро- и макроэлементов, а во взаимодействии с арахисом дает двойную пользу организму. Такое лакомство обладает заживляющими, антисептическими, успокаивающими, а также противопростудными свойствами. Именно поэтому для улучшения состояния здоровья или поддержания его нормального состояния при отсутствии аллергии или других противопоказаний хорошо употреблять арахис с медом курсом по чайной ложке 1 раз в сутки на протяжении 14 дней. Его можно употреблять как утром натощак, так и на ночь.

Для приготовления полезного состава нужно обжарить бобы и, очистив их, измельчить и залить медом 1:1. После этой несложной процедуры полезное лакомство готово к употреблению.

При этом необходимо быть уверенным в отсутствии аллергии на один из ингредиентов. С особой осторожностью средство нужно употреблять во время беременности, в период лактации, а также детям и людям с повышенной чувствительностью к какому-либо компоненту.

Польза для детей

Детям, которые достигли трех лет, можно давать орех в перетертом виде, а с пяти – целиком. Систематическое употребление арахиса детьми способствует укреплению иммунитета, снижению заболеваемости простудными и вирусным инфекциями в период авитаминоза, стимуляции мозговой деятельности, улучшению пищеварения, устойчивости к нагрузкам. Стоит отметить, что детям особенно приятен вкус земляного ореха.

Польза для организма человека

Полезен ли арахис? Хотя к орехам его причисляют только номинально, продукт, как и фундук или миндаль, считается высококалорийным. Употреблять его чрезмерно не рекомендуется. Полезные свойства арахиса обуславливаются его составом. Всего пару орешков в сутки помогут восполнить запасы микроэлементов и витаминов в организме.

Ресвератрол, содержащийся в продукте, оказывает противоопухолевое, противовоспалительное действие и понижает уровень сахара в крови. Такие результаты получили ученые, после проведения многочисленных опытов над крысами. Польза арахиса не ограничивается воздействием на состав крови и сердечно-сосудистую систему.

Считается, что регулярное употребление земляного ореха поможет ненадолго задержать старость. Некоторые компоненты продукта обладают омолаживающим эффектом. Земляной орех высоко ценится в косметологии. К примеру, польза арахиса для женщин после 50 лет неоценима. На его основе делают кремы, маски, лосьоны для тела и даже шампуни для волос. Продукт помогает вернуть былую красоту тусклым волосам и ломким ногтям, способствует повышению эластичности кожи.

Большое значение имеет то, в каком виде человек употребляет арахис. Жареный, сырой, очищенный, неочищенный — он отличается по составу и свойствам. К примеру, жареный арахис однозначно выигрывает у сырого, так как приносит больше пользы, чем вреда организму, но об этом дальше.

Польза земляного ореха для организма человека

Положительное влияние на организм выражено следующими эффектами:

  • замедления старения;
  • нормализации работы нервной системы;
  • укрепления иммунитета;
  • улучшения слуха, памяти, концентрации внимания;
  • регуляции работы пищеварительной системы;
  • снижения риска развития злокачественных опухолей;
  • очищающим;
  • желчегонным;
  • противовоспалительным.

Давайте подробнее рассмотрим пользу продукта для отдельных категорий людей.

Польза и вред для женщин после 50 лет

Уникальное свойство земляного ореха для женского пола – нормализация гормонального фона, поэтому продукт необходимо принимать девочкам-подросткам и женщинам после 50 лет.

При гастрите

Во время гастрита больному необходимо придерживаться строгой диеты как в острой стадии, так и при наличии постоянной проблемы, перетекшей в хроническую форму. При наличии заболевания необходим контроль съеденных жиров, белков и углеводов.

Именно по этой причине употребление продуктов семейства бобовых при проблемах с желудком должно быть сокращено. Но 50 г арахиса в сутки разрешено и в некоторых случаях даже предписано докторами. Единственным предостережением является индивидуальная непереносимость. При появлении болей различного характера после съеденного арахиса его употребление необходимо прекратить.

При геморрое

Во время геморроидальной болезни всегда назначается соблюдение диеты, и именно арахис является продуктом №1 для борьбы с недугом. Все дело в том, что высокое содержание клетчатки (9,5% на 100 г ядер) помогает выведению шлаков, а также защищает от онкологических заболеваний, с которым граничит геморрой 4 стадии. Поэтому на любом этапе болезни при отсутствии других противопоказаний земляной орех должен быть среди основных продуктов.

При гипертонии

Согласно исследованиям американских ученых, в которых приняли участие 150 добровольцев, ежедневное употребление сорока грамм продукта способствует снижению артериального давления. Присутствующие в химическом составе аргинин стимулирует синтез веществ с сосудорасширяющим действием (окись азота), что приводит к снижению давления.

При грудном вскармливании

Из-за высокого содержания белка в некоторых случаях употребление арахиса может быть даже рекомендовано врачами. Он способствует укреплению костной и мышечной массы, что необходимо малышу.

Минералы и витамины укрепляют иммунную систему ребенка, что необходимо в первые месяцы жизни, а также способствуют скорейшему восстановлению женщины после родов.

К включению арахиса в рацион стоит подходить с большой осторожностью из-за того, что он является сильным аллергеном. Поэтому употребление нужно начинать с 2–4 штук в день. После чего важно следить за реакцией ребенка. При нормальной реакции и отсутствии признаков аллергии можно продолжать употребление.

При запорах

Арахис помогает бороться с запором в том случае, если не обнаружено вздутие и газообразование от него. Растительные жиры нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и кишечных мышц, они разбивают застоявшиеся каловые массы и облегчают их выведение.

Для избавления от этой проблемы даже в запущенной стадии нужно сделать 2 разгрузочных дня, в течение которых нужно есть арахис (60–100 г в день) и пить не менее 2,5 литров воды. Такая диета сможет наладить работу кишечника и помочь в избавлении от запора. Конечно, ее можно включать только в той ситуации, если других проблем со здоровьем и противопоказаний нет.

Предлагаем ознакомиться  Вино из черноплодной рябины в домашних условиях

При подагре

При наличии подагры земляной орех категорически нельзя употреблять. Как и все бобовые, он содержит в себе пурины, которые провоцируют выработку мочевой кислоты в суставы, что чревато усилением и учащением приступов боли и осложнением заболевания. Именно поэтому арахис при подагрическом артрите необходимо исключить из питания.

При сахарном диабете

При наличии сахарного диабета стоит учитывать умеренную пользу данного продукта. Положительные эффекты:

  • сокращение сосудистых бляшек;
  • снижение количества единиц холестерина в кровеносной системе;
  • ускорение обменных процессов.

Употреблять в данном случае стоит только подверженный температурной обработке орех, без дополнительных ингредиентов (сахар, соль, специи).

Есть необработанный арахис диабетикам не запрещено, но не желательно ввиду долгого переваривания: меньшее насыщение ведет к поглощению больших количеств и набор веса.

Применение

Арахис высоко ценят за его полезные свойства. Он применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии. Интересно, что можно использовать как сами ядра, так и арахисовое масло и даже листья растения. К сожалению, последние найти в свободной продаже в нашей стране весьма проблематично, а вот арахисовое масло продается в каждой аптеке.

Симптомы аллергии на арахис

Симптомы аллергической реакции принято делить на 3 типа в зависимости от силы действия:

  1. Легкая – зуд, кожные высыпания (чаще вокруг рта), отек губ, покраснение глаз, зуд в горле.
  2. Средняя – рвота, приступы кашля, диарея, отек горла, сыпь по всему телу.
  3. Сильная – анафилактический шок, бледность кожи, западание глаз, головокружение, потеря сознания, падение давление и замедление пульса. Летальный исход при неоказании помощи после попадания аллергена в организм наступает в течение нескольких часов.

Если была обнаружена аллергия на плод, употребление его необходимо исключить в любом виде, в том числе и в виде добавок к блюдам и десертам. Также его нельзя использовать и в косметологии.

Чтобы избежать осложненной реакции, необходимо протестировать действие арахиса. Будет достаточно разломить ядро и внутренней стороной (она более масляная) положить на оборотную часть кисти. При наличии аллергии реакция организма не заставит себя ждать. Покраснение и зуд начнутся в течение первых 30 секунд после контакта.

То же касается и грудных детей до 3 месяцев. Кормящей женщине нужно отказаться или свести к минимуму употребление арахиса. Даже если у нее нет аллергии, у ребенка она может быть.

Сколько можно съедать в день

Норма для здорового человека, не имеющего противопоказаний и аллергии, колеблется в рамках 50–100 г в день. Детям нужно давать не более 3 плодов в день, при этом недельная норма – 9–10 штук. Беременным и кормящим женщинам нужно прислушиваться к рекомендациям врачей.

Соленый арахис: польза и вред

Соленый арахис отличается добавкой лишь одного компонента, который задерживает вывод жидкости из организма, в чем его безусловный вред. В остальном сохраняются все полезные свойства.

Состав и калорийность

Арахис насыщен витаминами, аминокислотами и минералами. В его состав в большом количестве входят витамины группы В, Е, Н, РР и минералы (калий, медь, цинк и кремний). Они содержатся там в большем количестве, чем в других представителях бобовых культур.

Энергетическая ценность на 100 г ядер арахиса составляет 550 ккал, при этом белки – 26 г, жиры – 45 г и углеводы – 10 г.

Именно из-за высокой жирности употребление арахиса во время соблюдения диеты необходимо сократить. При этом совсем отказываться от него не следует из-за того, что высокое содержание полезных веществ балансирует работу организма при диетическом рационе.

Страны-экспортеры

Хотя наибольшей любовью арахис пользуется в Америке, лидером по экспорту продукта стал Китай. Его доля в общем объеме экспорта достигает почти 40%. США вывозят всего лишь 5% земляного ореха. В этой стране снабжение внутреннего рынка в приоритете. На втором месте среди крупнейших экспортеров расположилась Индия, где продукт тоже оценили высоко еще во времена Кортеса.

Сырой арахис: польза и вред

В сыром арахисе присутствует, как было и написано выше фитиновая кислота и бактерии, которые могут стать причиной серьезного пищевого отравления. Задаваясь вопросом чем полезен арахис жареный – стоит знать, что в нем блокируется негативное действие фитиновой кислоты, чего нельзя сказать о сыром.

Уксус с арахисом от гипертонии

В пропорции 1:1 залить сырые ядра уксусом, плотно закрыв, поместить в темное место. Через 24 часа они готовы к употреблению. После завтрака и ужина нужно съедать по несколько бобов. Уксус активизирует действие витаминов (калий, магний, фосфор), находящихся в арахисе, которые необходимы при повышенном давлении.

Урбеч из арахиса: польза

Представляет собой густую массу из перетертых ядер земляного ореха. Полезные свойства определяются основным компонентом. Можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно. Для самостоятельного изготовления потребуется следующее:

  • орехи/450 г;
  • мед/1 столовая ложка;
  • соль/половина чайной ложки;
  • подсолнечное масло/1 столовая ложка.

Пошаговая схема:

  1. Арахис выложить на противень.
  2. Поместить противень в духовой шкаф.
  3. Сушить в течение десяти-пятнадцати минут.
  4. Измельчить с помощью блендера.
  5. При перемешивании присыпать соль, мед, масло.

Урбеч из арахиса: польза и вред

Урбеч представляет собой массу из мелко раздробленных арахисовых ядер. Пастообразная смесь достигается за счет высокого содержания масла в бобах. После приготовления смесь готова к употреблению, причем как самостоятельное блюдо, так и в виде добавки к блинчикам, оладьям и просто с хлебом.

  1. Благодаря высокому содержанию белка он рекомендуется к употреблению людям, ведущим активный образ жизни, и спортсменам. А магний и калий необходимы тем, чья работа связана с умственной деятельностью, так как эти элементы улучшают память и внимание.
  2. Также он рекомендован при жидкой крови для улучшения свертываемости и во время восстановительного периода после инфаркта или для профилактики.
  3. Включить урбеч в рацион необходимо людям, чья деятельность связана с ядерной промышленностью, так как арахис способен расщеплять радионуклиды.
  4. Он помогает во время простуды, так как способствует укреплению иммунитета и более быстрому восстановлению, является лучшим источником энергии и настроения.

При злоупотреблении урбеч может принести непоправимый вред организму, вызвать аллергические реакции, несварение желудка, увеличение массы тела, а также затормозить работу кишечника. Поэтому людям, имеющим какие-либо противопоказания или предостережения, от этой сладости необходимо отказаться.

Часто задаваемые вопросы

Сколько арахиса можно съедать в день?

Химический состав данного представителя семейства под названием “Бобовые” отличен завышенным содержанием жиров, которые способствуют набору веса при употреблении в чрезмерно больших количествах ежедневно. Суточная норма составляет(граммы/количество орехов, штуки):

  • дети младше двенадцати лет – 20,0/10;
  • дети старше двенадцати лет, взрослые – от 25,0 до 30,0/15-20.

С какого возраста давать детям?

Врачи-педиатры не рекомендуют кормить арахисом детей младше трех лет. Дело в том, что организм ребенка более младшего возраста не сможет переварить такой продукт ввиду отсутствия соответствующих ферментов. К тому же, цельными орешками можно кормить ребенка, который старше пяти лет во избежание попадания в дыхательные пути.

Чем может навредить жареный арахис

Полезен ли арахис, если его обжарить? При термической обработке в продукте почти на четверть увеличивается концентрация полифенолов. Они считаются отличными антиоксидантами. Польза жареного же арахиса сводится на нет из-за присутствия в продукте канцерогенов, но выход был найден. Оптимальным способом обработки продукта считается «сухая обжарка». Именно она включена в технологию на крупных предприятиях, которые производят упакованный арахис партиями.

Шелуха арахиса: польза и вред

При отсутствии склонности к аллергическим реакциям, земляной орех можно есть вместе с шелухой. Детям такой продукт лучше не давать. Шелуху используют в качестве компонента фармацевтических препаратов, она имеет горьковатый привкус, обладает иммуностимулирующим эффектом, выступает в качестве компонента настоев.

Ответ на вопрос кожура арахиса: польза и вред – предполагает однозначный ответ о положительном влиянии на организм.

Щербет с арахисом: состав, польза

Лакомство, пришедшее в нашу страну с Востока, имеет пищевую ценность 430,0 килокалорий в ста граммах. На данный момент щербет с арахисом присутствует повсеместно на полках супермаркетов. На этикетке производитель указывает состав и калорийность, при расчете следует придерживаться приведенного производителем значения, которое может отличаться от общего ввиду использования разных рецептов и продуктов. Арахис способствует нормализации функционирования следующих органов:

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • лишний вес;
  • беременность;
  • кормление грудью.

Щербет обладает иммуностимулирующим действием, положительно сказывается на состоянии десен.

Показания:

  • малокровие;
  • авитаминоз;
  • нервные расстройства.

Состав отличен наличием:

  • сахара;
  • цельного сгущеного с сахаром молока;
  • арахиса;
  • патоки крахмальной;
  • масла сливочного;
  • поваренной соли.

Производителем состав может быть дополнен ароматизаторами и другими ингредиентами.

Вывод

  1. История земляного ореха уходит корнями в далекое прошлое. Начало одомашнивания данной культуры специалисты относят к временам ранее становления Империи инков в одиннадцатом веке.
  2. Энергетическая ценность составляет 552,0 килокалории, что говорит о желательном ограничении количества употребляемого продукта во избежание набора лишнего веса.
  3. Присутствующие жиры и белки легко усваиваются, а аминокислоты представлены оптимальным для человеческого организма соотношением.
  4. Наличие биотина и других витаминно-минеральных веществ делает продукт незаменимым в профилактике облысения.
  5. Данный представитель семейства “Бобовые” относится к аллергенным продуктам, поэтому употреблять его не желательно беременным и кормящим матерям.
  6. Организм детей младше трех лет не способен переварить ядра арахиса, поэтому знакомство малыша стоит отложить до достижения ребенком соответствующего возраста.
  7. При несомненной пользе есть категории людей, которым стоит воздержаться от применения.
Оцените статью
Огородник 24
Adblock detector