Амарант — настоящий хлеб славян! Вот почему Петр I жестоко запретил выращивать амарант

Что амарант может противопоставить киноа

Эти растения (и зерна) схожи между собой, но все-таки у них есть несколько ключевых отличий. Оба вида зерна быстро готовятся. Но амарант обладает непревзойденным ароматом. А вот у киноа более мягкий вкус.

Отдельно стоит выделить содержание разных питательных веществ.

Описание

Амарант колосистый представляет собой однолетнее растение:

  • высота может достигать 1-го метра;
  • стебель – прямой, на нем густо растут небольшие, мягкие волоски;
  • веточки – расходятся в стороны и вверх;
  • корень – розовый;
  • листья – довольно крупные, а вверху стебля слабовыемчатые, вырастающие на довольно длинных веточках, как будто стремятся к солнцу;
  • цветет мелкими соцветиями, зачастую слегка зеленоватыми с серым оттенком или желтым оттенком, иногда может проявляться легкий красноваты тон;
  • из соцветий получаются мелкие семена черного цвета.

1 рецепт:

  • 2 ст.ложки сухих листьев амаранта залить 0,5 л кипятка;
  • Закрыть крышкой, укутать или поставить в теплое место;
  • Настоять минут 20;
  • Принимать по ½ стакана за 30 минут до еды.

2 рецепт:

  • Свежие листья амаранта измельчить, примерно взять грамм 10;
  • Залить горячей водой 0,250 л
  • Поставить на водяную баню минут на 20
  • Процедить
  • Принимать по ½ стакана дважды в день: утром и вечером

4 рецепт для полоскания горла при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости (тонзиллит, ангина, стоматит, гингивит)

  • 1 часть свежевыжатого сока листьев амаранта;
  • 5 частей кипяченой теплой воды
  • Смешать и полученным раствором прополоскать горло и ротовую полость.
Предлагаем ознакомиться  Посадка озимого чеснока в открытый грунт: как и когда правильно сажать

5 рецепт настоя применять при энурезе

  • Соцветия-метелки амаранта измельчить;
  • 1ст.л кашицы залить 1 стаканом горячей воды;
  • Потомить на водяной бане минут 20;
  • Настоять до полного остывания, процедить;
  • К 1 ст.ложке полученного настоя добавить 50 мл кипяченой воды;
  • Принимать за 30 минут до еды и перед сном.

Курс лечения от энуреза 10-14 дней.

Амарант

Из одного стакана приготовленного амаранта (примерно 246 грамм) ваш организм получает:

  • 251 калорию;
  • 4 грамма жира;
  • 15 грамм натрия;
  • 46 грамм углеводов;
  • 0 грамм сахара;
  • 5 грамм волокон;
  • 9,4 грамма белка.

Время цветения и созревания

Начинает цвести амарант колосистый в июне и заканчивает – в сентябре. Собирают его с июля по август.

Где вырастает?

По сути, его можно считать обычным сорняком – чаще всего встречается на сельскохозяйственных угодьях и на огородах. Нередко используется для корма домашним животным.

Заготовка сырья

Максимальное содержание биологически активных веществ в листьях амаранта отмечено во время бутонизации – в начале цветения растения. В это время и содержание витамина С наибольшее. Листья обрывают и сушат в тени, используют в дальнейшем для приготовления напитков и настоев.

Семена собирают в сентябре. Срезают бутоны и досушивают в темном сухом месте.

Наружное применение амарантового масла

Известны заживляющие, анти-воспалительные свойства амарантового масла. При незначительных повреждениях кожи, дерматитах разной этиологии, псориазах для быстрейшего заживления и улучшения тургора кожи применяют масло.

Особенности применения

Трава применяется целиком (то есть, и стебли, и листья, и соцветия). Также применяются семена.

Чаще всего используется водный настой амаранта колосистого, который помогает при определенных недугах и проблемах в организме:

  • при различных видах поноса;
  • при коликах в кишечнике;
  • при запорах (играет роль слабительного средства);
  • при обильных кровотечениях во время менструации;
  • при кровохаркании (помогает оставить кровотечение);
  • при упорных кровотечениях во время геморроя.
Предлагаем ознакомиться  Меры борьбы и лечение лука от пероноспороза ложной мучнистой росы

Каких-либо противопоказаний такого настоя не было выявлено.

Полента из амаранта и грибов

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные ½ чашки или свежие.  Примечание: сушеные грибы перед варкой замочить;
  • Растительное масло для пассировки лука 1 ст.ложка;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Крупа амарантовая – 1 чашка;
  • Соль, перец, ароматные травы по вкусу – орегано, тимьян или кориандр;
  • Чеснок по вкусу.

Грибы отварить минут 10, добавить амарант, и проварить в течение 15 минут на медленном огне. Добавить пассированный лук, специи и потомить еще минут 20, пока блюдо не загустеет, на выходе должна получиться по густоте как каша. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Применение амаранта в народной медицине

Тонизирующие отвары и настои из листьев амаранта для повышения работоспособности, укрепления иммунитета, улучшения процессов пищеварения

Распространение

Амарант древнейшее растение, известно его использование на протяжении 8 тысяч лет. Родиной официально считают Южную Америку, благодаря испанским завоевателям растение распространилось в Азии, а позднее и в Европе.

  • В Северной Индии и в Китае амарант хорошо прижился. Там и сейчас культивируют и высоко ценят это растение.
  • В Европе это растение приняли прохладно и использовали в основном, как декоративное. С годами разные виды культур переопылялись и постепенно теряли ценные качества превращаясь в сорняк.
  • В Японии амарант ценится также высоко, как мясо кальмара.

Регионы произрастания

Амарант колосистый довольно распространенное растение в Восточной Европе и некоторых азиатских странах. В частности, встречается в:

  • европейской части России;
  • в некоторых регионах Сибири;
  • в восточной части Украины, Беларуси;
  • на Кавказе;
  • в среднеазиатских странах.

Растение попало в Евразию из североамериканского континента.

Салат из листьев амаранта

Взять смесь из трав: листья амаранта, листья салата, пекинскую капусту. Нарезать, добавить соль, несколько капель лимонного сока, заправить растительным маслом. Салат готов!

Предлагаем ознакомиться  Корневые галловые нематоды

Суп из амаранта

Ингредиенты:

  • Листья амаранта 300 гр;
  • Картофель – 3 средних шт.;
  • Морковь, лук, помидор – по 1 шт.;
  • Чеснок, зелень, соль, бульонный кубик, специи по вкусу;
  • Вареное яйцо – добавить в готовое блюдо.

Картофель порезать, засыпать в кипящую подсоленную воду с бульонным кубиком. Лук, морковь, помидор спассировать, поочередно добавляя на раскаленную сковороду с растительным маслом, добавить чеснок и специи.

Засыпать в картофельный бульон пассировку и нарезанные листья амаранта. Потомить на медленном огне минут 20. В готовый суп добавить свежую зелень, половинки вареного яйца и сухарики.

Заключение

Таким образом, амарант является очень перспективным во многих отраслях жизнедеятельности человека – в медицине, пищевой промышленности, в косметологии, в сельском хозяйстве. Изучение и дальнейшее исследование полезных свойств растения значительно расширит область использования амаранта и в других областях науки. Амарант растение древнее, незаслуженно забытое и у него большие перспективы.

Оцените статью
Огородник 24
Adblock detector